今天我们来谈一下关于虾皮，大家都比较关注同样是虾皮,选红白色的还是粉红色的更好，最近有人想了解怎样鉴别虾皮的好坏，在这篇文章中，我们将探索虾皮放久了颜色变黄了，请耐心阅读虾皮什么颜色的质量好吧！

同样是虾皮,选红白色的还是粉红色的更好?

　　1、鞠教授解释说，淡黄色透明是虾皮的正常状态，一些商家为了以次充好，提高虾皮的卖相，会用硫磺熏虾皮，所以当我们看到虾皮颜色特别白，闻起来有一股刺鼻的味道，那就要慎重选择了。

　　2、白色好。根据查询相关资料信息：多尔虾是白色好说明虾是新鲜的，红色的多尔虾没有白的新鲜，白色的虾皮含钙量要比红色的虾皮更高一点。

　　3、红白色。正常虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25~40毫米。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。

　　4、小常识 新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。河虾呈青色，海虾呈青色、白色或微红色。虾变质后，体表失去光泽，触之有黏滑感，色变红，虾体无伸屈力和弹性。

　　5、白色的虾皮个头相对来说会小一些，虽然它的虾青素含量低，但是钙质含量很高，如果是想要补钙的朋友，一定要选准白色虾皮。

　　6、要灰色的，透明的，这样就是新鲜的虾。 如果是加工过的是黄色的好，因为红色的肯定是添加了一些东西，而且虾用盐浸上风干后是黄色的，所以加工过的虾皮建议选择黄色的比较好。

怎样鉴别虾皮的好坏

　　1、要分清虾皮是生晒还是熟晒 生晒虾皮做法比较原生态，将新鲜毛虾直接放在太阳下晒干或者烘干即可。

　　2、除此之外，并不是选择白色虾皮就行了，现在市面上有很多黑心的不良商贩，将色泽不太好的虾皮漂白，虾皮虽然非常好看，但是没有海鲜的味道，吃多了对于身体没有好处，我们记得闻一闻有没有海鲜味道，就可以分辨出来了。

　　3、辨别好虾皮的颜色 新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

虾米和虾皮一样吗 教你如何挑选优质虾皮

　　1、 优质虾皮的外观都是比较完整的，不会出现缺少头尾等情况，而且色泽金黄，没有异味。04 挑选优质虾皮的时候，我们可以将虾皮一把抓在手上，如果立马散开的话就说明这个虾皮质量较好。

　　2、虾皮和虾米皮不同，虾米也叫虾米皮，俗称小虾皮，是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的，是极其廉价的，但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美，是经济实惠的营养食品。

　　3、虾皮包含了虾的整个身体部分。虾皮和虾米是完全不一样的，虾米是去除了头部和和尾部。所以大家在大小上也能很清楚地分辨出虾皮和虾米。告诉你们一个挑选虾皮的小窍门，如果虾皮呈现金黄色，那么虾皮一定是优质的。

虾皮什么样的最好

　　1、一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。辨别虾皮的等级。

　　2、鱼臻多：该品牌的产品质量稳定可靠，被广泛认为是高品质的虾皮品牌之一。美丽海鲜小铺：该品牌的产品种类丰富，包括各种海鲜产品，其中虾皮也备受好评。

　　3、富昌：虾皮来自越南，质量稳定，口感鲜美。Member's Mark：虾皮选自南海新鲜虾，肉质肥美，适合做汤。一品爽：虾皮产自东海，口感鲜美，适合做紫菜蛋花汤。绿帝：虾皮来自南海，口感鲜美，适合做汤。

　　4、那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。论价格。虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。

虾皮变黄是因为什么

　　1、只要没有哈拉味还是可以吃的，虾皮本身就容易变色，你保存时应该密封起来放在冰箱里，装在袋子里保存期限短，容易变质。就不要吃了，免得吃坏了肚子还得破财。

　　2、虾皮发黄了，那是你放的时间太长了，如果没有变质的情况下还是可以吃的。

　　3、最好不吃 虾皮变黄一般都是因为存放不当而导致的，密封保存得不好，引起的氧化。

　　4、许多朋友可能会发现，虾皮买回来后没多久就变黄了。那么虾皮变黄了还能吃吗?以下是我为你整理的虾皮的保存方法，希望能帮到你。